说是合订本可能不太准确，应该说是有人收集了十几种清代的菜谱刻本和手抄本，然后装订到了一起。 何仁一看，内容还挺多，比如《食品佳味备览》，里面就详细记述了“桶子鸡”“金华火腿”“酱鸭”和“醉螃蟹”的做法。 《山家清供》里面记录了很多山野食材的名称、用料和烹制方法，还配有诗文和一些小故事。 不过这个何仁倒是没法用了，很多山珍现在都是保护动物…… 《粥谱》倒是可以用，教人煲粥的。 这个合订本如果放在厨师界，估计会比较炸裂，何仁不是厨师，不知道是不是孤本。 如果是孤本，那就值钱了，毕竟可以复原失传的名菜，可以牵扯不少利益。 如果不是，那就是正常清朝古籍，合订本也就二三十万而已…… ...

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